Samstag, 16.4.2005: Sushi selber gemacht (der erste Versuch)
Nachdem wir schon viel Euro in Restaurants liegen gelassen haben, um Sushi in rauhen Mengen zu verspeisen und Verwandte uns deshalb schon 1. für verrückt erklärt und 2. Küchenzubehör zum Selbermachen und -essen von Sushi geschenkt haben, haben wir heute unser Glück mit den Röllchen selber versucht. Wir haben etwa 40 Röllchen produziert und haben dazu 500g Sushi-Reis (japanischer Rundkornreis),150g Lachs, eine Avocado, eine halbe Salatgurke, Surimi in und um die Noriblätter (laut Verpackung: "Meeresgemüse", Volksmund: "Igitt, Algen!?") gepackt. Das Resultat kann sich einigermaßen sehen lassen, geschmeckt hat's jedenfalls sehr gut, auch wenn wir für's zweite mal natürlich Ideen haben, es besser zu machen. Ach ja: Hingegen aller Behauptungen, man hätte den Reis nachher an den Wänden genauso wie an den Fingern und im Haar hängen, können wir behaupten, dass das nicht so sein muss: einfach die Hände vor dem Verteilen in Wasser mit etwas Essig tauchen, schon klappt das.

Indisch vegetarischer Kochkurs
Kochkurs bei Mayuri Odedra-Straub
in der VHS Stuttgart
(HTML, englisch)